金融海嘯下，大家都會發現身邊的東西都在變。
大幸的被凍薪，有的要放一個月無薪假，當然也有人被裁。
百業艱難下，沒有所謂首當其衝，因為我們都生於消費社會，消費減慢，全民受壓。

結果，中環出現不少散貨場；有些新店開業不足半年，寧願終止租約止血也要結業。
海嘯下的各飲食業便各出其謀，大家樂推出熊熊小炒，以即叫即炒吸納小菜館的外賣生意；茶餐廳的十八元小菜，一蚊雞，最離奇的變陣法，是中環吉野家推出菠蘿油，試問想食菠蘿油，你會去吉野家嗎？沒有絲袜奶茶，你又會食菠蘿油嗎？

變還變，都要有個譜。
說回大家樂的熊熊小炒，三十多塊的即炒生炒排骨飯，有湯有茶，味道還可，是一個人開飯之選。
祝願各業能捱過寒冬，食店能堅守食物水準，千萬不要將貨就價，定能等到潮退的一天。