下午五時才踏進食店，吃我這天的第一餐，下午茶已過，單點我最喜愛的白菜拼西洋菜餃。

店裡食客不多，但看見三個廚子在爐邊忙得團團轉，先是切菜聲，然後炒呀炒，嘩，還拋了好幾次鑊，未到晚飯時間，我點的餃子雙拼，放湯進鍋裡滾不過三兩分鐘的事，他們到底在忙什麼？

我的餃子還未熟，只一碟又一碟菜放好在前面的桌上，五時半，是職工用膳時間，菜的內容我是看不清楚，但看見他們這麼認真對待自己的飯餸，真有點羨慕。廚子們坐下，跟老闆有說有笑，說的是家鄉話，所以食評都說這裡的餃子夠地道吧，連食客也不想打擾他們這短短的休息時間，因為職工用膳過後，可能要迎接一個忙碌的晚上。

說回我點的餃子雙拼，清爽的西洋菜餃與白菜餃同出一徹，愛其爽脆味淡，與鮮肉互相平衡。單點才不過二十多塊，是我往堅道蹓躂的一個好去處，希望有機會不是獨個兒開餐，多試它們的拿手菜式。

京香餃